[苤兰的种植技术] 苤蓝
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苤兰秋种的最佳播期在7月25日到8月初，11月上旬收获。亩用种量约50克，定植3000株，产量4000-5000公斤。育苗时在做好的厢面上按每平方米3克种子，均匀的撒在苗床上，然后盖一层细河沙或细土。注意用小棚和遮阳网预防暴雨和烈日。
每亩施腐熟农家肥3000公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾15公斤，硼砂1公斤作底肥。厢宽2米，每厢种植4行，窝距40-45厘米。定植后要及时中耕松土，增加根部透气性，促进缓苗。同时，结合中耕要及时除草。定植后2-3天浇缓苗水，在施足基肥的基础上，结合浇缓苗水每亩追施尿素10公斤。进入球茎膨大期，每隔7天左右浇一次水，结合浇水要追施两次肥，每次追施尿素10公斤，磷肥20公斤，钾肥5公斤。
秋葵幼苗后要尽早移植。长时间放置的话，幼苗就会在原来的盆内生长，不易取出。从盆内取出时，注意不要伤到幼苗的根部。
1、栽培容器底部铺好防虫网，放入2cm厚的钵底石。
2、放入有机培养土，厚度约为栽培容器的一半。
3、一手握住幼苗根部，一手取下种植盆，拿出幼苗。要点：不要粗鲁地拔出幼苗，以免伤到根部，应慢慢地从盆内取出幼苗。
4、轻轻揉搓幼苗根部的土，将幼苗一株一株地拆开。
5、将幼苗均匀地种于栽培容器内，有机培养土要加到盖住幼苗根部。
6、使用洒水壶浇水。要浇透，直到栽培容器底部流水。刚种植完要置于阴凉处。次日开始置于向阳处。要点：每天浇一次水，炎热的夏季里，要早晚各浇一次，水要浇透。
7、约两周后。新叶长出来了，幼苗稍稍长高，新叶渐渐长出。置于光照良好处，要多浇水。要点：从这时候起，每10天施1次有机肥料。液体肥料可在浇水时使用，固体肥料置于表土上即可。注意事项：菜叶背面发现了一个个白色的小点！？菜叶背面和茎上附着许多盐一般的结晶粒。请放心，这是秋葵的分泌物，不是害虫。这些结晶颗粒有利于秋葵的生长，无需去除。
8、约1个半月后。幼苗长得好高，此时幼苗长到了40~50cm，花蕾马上要开花了！为了多开出些花，要施有机肥料，但不要施肥过度。秋葵开出乳白色的花朵，被誉为蔬菜中最美的花，但清晨开放，中午前就凋零，极为短暂。花谢后结出豆荚。
9、约两个月后。开花约10天后，豆荚长到6~7cm，此时就可以收获了。采摘时用剪刀从豆荚的根部剪掉。其余尚未成熟的豆荚还要继续吸收营养，因此还要摘掉已收获茎杆上的叶子。要点：秋葵生长快，不要错过收获期。豆荚如果长得过大，会变得很硬。
副料；香菜，大葱＜丝＞，尖椒＜丝＞
调料；香油，辣椒油＜拿干了的辣椒用热油浇＞少许生抽，少许醋，还有鸡精．
拌好就行了．呵呵我感觉还行
对了辣椒油要用干辣椒，花椒，大葱，姜用热油浇．才好吃
该咸菜以苤兰菜、芥菜、蔓菁、萝卜为主料；配料为：辣椒、花椒、八角、茴香、白芷、砂仁、桂皮、孜然粉、胡椒、苹果、梨、山楂、菠萝、大葱、姜、大蒜、食盐、味精、鸡粉、香油，经过选料、清洗、腌制、晾晒、熟制、精加工、包装等的加工过程，使该咸菜具有口感纯正，鲜嫩可口，营养丰富等特点。
你可以凉拌啊？蛮好吃的．首先要泡到不咸．
副料；香菜，大葱＜丝＞，尖椒＜丝＞
调料；香油，辣椒油＜拿干了的辣椒用热油浇＞少许生抽，少许醋，还有鸡精．
拌好就行了．呵呵我感觉还行
对了辣椒油要用干辣椒，花椒，大葱，姜用热油浇．才好吃
呵呵～～～～～～
将买来的丕蓝洗净,晾两天左右,用10%的盐搓揉放入缸内腌2天,倒缸,再加10%的盐撒匀,腌2天后倒缸,加入凉白开,以淹没丕蓝为度.腌一个月即可.腌好的丕蓝晾干后,加入热酱油腌一个月既成酱丕蓝.腌好的丕蓝晒一星期,加入五香面,既成丕蓝
材料
主料：一棵苤蓝（又叫菜果）。
辅料：花椒油一大勺，芝麻一大勺，老抽一小勺，生抽两大勺，鸡精一小勺，糖一大勺，少量香油。
做法
1.苤蓝切成细丝。
2.锅中放一大勺花椒油烧热（也可用烧热的橄榄油，炸一勺花椒，待花椒变焦取出），放入芝麻，炒至稍稍变黄。
3.放入苤蓝丝煸炒，加入老抽，生抽，鸡精，糖继续炒制苤蓝变软。
4.出锅前滴1-2滴香油。
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝质脆嫩，味鲜略咸。配方：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤制作方法：1选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。
2用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天后即为成品。
腰果拌球茎甘蓝材料：球茎甘蓝，腰果调料：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
做法：1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀，用来装饰。
高纤维拌菜调料：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。
做法：1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的摄入比例是你的最好选择。
苤蓝烧牛肉：汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻。主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：苤蓝200克，苹果50克调料：盐4克，沙姜2克，花椒2克，大葱5克，姜5克，八角2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，豆瓣10克：1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；2.苤蓝削皮，切同样大小的块；3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟；4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
炸豆腐丸子特色：丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。主料：泰安豆腐200克，鸡蛋20克，海米末50克，甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。
：1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。
2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
凉拌苤兰做法是，去皮切细丝，置入盘中，然后用烧的极热的油（一定要里面放花椒的），浇在上面，放醋，盐，味精，凉拌，是下酒极品，尤其是吃完油腻的菜后，清爽利口。窍门就在用烧热的花椒油直接浇上生的苤兰，要浇匀”。
还有就是1）去皮
2）切丝
3）用冷水浸泡一下
4）空干水，放盐，醋，鸡精，香油。（备注：我没有放糖，因为不想把苤蓝甜香的味道遮挡了，hoho）
这个问题不错！我觉得应该根据口味来看怎么做！
苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的
1：新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块。
2：调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。
3：坐油锅，炝花椒，把炸过的花椒去掉，把油倒入调好的菜中拌匀。
4：把菜用保鲜膜包好，放入冰箱等待一到两天，然后直接开吃。
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苤兰秋种的最佳播期在7月25日到8月初，11月上旬收获。亩用种量约50克，定植3000株，产量4000-5000公斤。育苗时在做好的厢面上按每平方米3克种子，均匀的撒在苗床上，然后盖一层细河沙或细土。注意用小棚和遮阳网预防暴雨和烈日。
每亩施腐熟农家肥3000公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾15公斤，硼砂1公斤作底肥。厢宽2米，每厢种植4行，窝距40-45厘米。定植后要及时中耕松土，增加根部透气性，促进缓苗。同时，结合中耕要及时除草。定植后2-3天浇缓苗水，在施足基肥的基础上，结合浇缓苗水每亩追施尿素10公斤。进入球茎膨大期，每隔7天左右浇一次水，结合浇水要追施两次肥，每次追施尿素10公斤，磷肥20公斤，钾肥5公斤。
秋葵幼苗后要尽早移植。长时间放置的话，幼苗就会在原来的盆内生长，不易取出。从盆内取出时，注意不要伤到幼苗的根部。
1、栽培容器底部铺好防虫网，放入2cm厚的钵底石。
2、放入有机培养土，厚度约为栽培容器的一半。
3、一手握住幼苗根部，一手取下种植盆，拿出幼苗。要点：不要粗鲁地拔出幼苗，以免伤到根部，应慢慢地从盆内取出幼苗。
4、轻轻揉搓幼苗根部的土，将幼苗一株一株地拆开。
5、将幼苗均匀地种于栽培容器内，有机培养土要加到盖住幼苗根部。
6、使用洒水壶浇水。要浇透，直到栽培容器底部流水。刚种植完要置于阴凉处。次日开始置于向阳处。要点：每天浇一次水，炎热的夏季里，要早晚各浇一次，水要浇透。
7、约两周后。新叶长出来了，幼苗稍稍长高，新叶渐渐长出。置于光照良好处，要多浇水。要点：从这时候起，每10天施1次有机肥料。液体肥料可在浇水时使用，固体肥料置于表土上即可。注意事项：菜叶背面发现了一个个白色的小点！？菜叶背面和茎上附着许多盐一般的结晶粒。请放心，这是秋葵的分泌物，不是害虫。这些结晶颗粒有利于秋葵的生长，无需去除。
8、约1个半月后。幼苗长得好高，此时幼苗长到了40~50cm，花蕾马上要开花了！为了多开出些花，要施有机肥料，但不要施肥过度。秋葵开出乳白色的花朵，被誉为蔬菜中最美的花，但清晨开放，中午前就凋零，极为短暂。花谢后结出豆荚。
9、约两个月后。开花约10天后，豆荚长到6~7cm，此时就可以收获了。采摘时用剪刀从豆荚的根部剪掉。其余尚未成熟的豆荚还要继续吸收营养，因此还要摘掉已收获茎杆上的叶子。要点：秋葵生长快，不要错过收获期。豆荚如果长得过大，会变得很硬。
副料；香菜，大葱＜丝＞，尖椒＜丝＞
调料；香油，辣椒油＜拿干了的辣椒用热油浇＞少许生抽，少许醋，还有鸡精．
拌好就行了．呵呵我感觉还行
对了辣椒油要用干辣椒，花椒，大葱，姜用热油浇．才好吃
该咸菜以苤兰菜、芥菜、蔓菁、萝卜为主料；配料为：辣椒、花椒、八角、茴香、白芷、砂仁、桂皮、孜然粉、胡椒、苹果、梨、山楂、菠萝、大葱、姜、大蒜、食盐、味精、鸡粉、香油，经过选料、清洗、腌制、晾晒、熟制、精加工、包装等的加工过程，使该咸菜具有口感纯正，鲜嫩可口，营养丰富等特点。
你可以凉拌啊？蛮好吃的．首先要泡到不咸．
副料；香菜，大葱＜丝＞，尖椒＜丝＞
调料；香油，辣椒油＜拿干了的辣椒用热油浇＞少许生抽，少许醋，还有鸡精．
拌好就行了．呵呵我感觉还行
对了辣椒油要用干辣椒，花椒，大葱，姜用热油浇．才好吃
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将买来的丕蓝洗净,晾两天左右,用10%的盐搓揉放入缸内腌2天,倒缸,再加10%的盐撒匀,腌2天后倒缸,加入凉白开,以淹没丕蓝为度.腌一个月即可.腌好的丕蓝晾干后,加入热酱油腌一个月既成酱丕蓝.腌好的丕蓝晒一星期,加入五香面,既成丕蓝
材料
主料：一棵苤蓝（又叫菜果）。
辅料：花椒油一大勺，芝麻一大勺，老抽一小勺，生抽两大勺，鸡精一小勺，糖一大勺，少量香油。
做法
1.苤蓝切成细丝。
2.锅中放一大勺花椒油烧热（也可用烧热的橄榄油，炸一勺花椒，待花椒变焦取出），放入芝麻，炒至稍稍变黄。
3.放入苤蓝丝煸炒，加入老抽，生抽，鸡精，糖继续炒制苤蓝变软。
4.出锅前滴1-2滴香油。
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝质脆嫩，味鲜略咸。配方：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤制作方法：1选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。
2用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天后即为成品。
腰果拌球茎甘蓝材料：球茎甘蓝，腰果调料：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
做法：1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀，用来装饰。
高纤维拌菜调料：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。
做法：1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的摄入比例是你的最好选择。
苤蓝烧牛肉：汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻。主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：苤蓝200克，苹果50克调料：盐4克，沙姜2克，花椒2克，大葱5克，姜5克，八角2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，豆瓣10克：1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；2.苤蓝削皮，切同样大小的块；3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟；4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
炸豆腐丸子特色：丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。主料：泰安豆腐200克，鸡蛋20克，海米末50克，甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。
：1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。
2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
凉拌苤兰做法是，去皮切细丝，置入盘中，然后用烧的极热的油（一定要里面放花椒的），浇在上面，放醋，盐，味精，凉拌，是下酒极品，尤其是吃完油腻的菜后，清爽利口。窍门就在用烧热的花椒油直接浇上生的苤兰，要浇匀”。
还有就是1）去皮
2）切丝
3）用冷水浸泡一下
4）空干水，放盐，醋，鸡精，香油。（备注：我没有放糖，因为不想把苤蓝甜香的味道遮挡了，hoho）
这个问题不错！我觉得应该根据口味来看怎么做！
苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的
1：新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块。
2：调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。
3：坐油锅，炝花椒，把炸过的花椒去掉，把油倒入调好的菜中拌匀。
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