第95章吉祥粉面馆
第95章吉祥粉面馆
等脖子上的痕迹消退后，孟泽赶紧将准备好的三盆蝴蝶兰带到张茜面前。
蝴蝶兰春节开花，照料得当的话，花期可以维持两到三个月。也就是说，这个时候，蝴蝶兰应该谢了。然而，也不知道是因为在空间里放得太久的缘故，本应谢掉的花依然好好地立在枝条上。
孟泽不知道这花到底能开多久。不过，这个时候还有花，对他来说更有利一些。
果然，张茜看到这三盆花，眼睛立刻挪不开了。哪怕孟泽开出了高价，她也毫不犹豫地答应了。
“这东西山上还有多少？”趁着罗管事去拿银票的当儿，张茜问道。
“很少见，我相公常年上山打猎，迄今也只看到了这么几株，就全给挖回来了。”孟泽回道。
张茜半信半疑，不过，想到俩人打交道以来，这人一向说话算话，所以也就没有继续追问。
“若是再碰到这花，尽管送来就是，价钱方面我不会亏待你！”
孟泽点头，接过罗管事递过来的银票，清点了一番，这才告辞。
兜里有钱，心里不慌。孟泽正式开始筹备开馆的事儿。
因为知道魏霆均想插一些退役士兵进来，所以招人的事，孟泽全权交给了魏霆均。
他和王哥俩个，带着一帮子工人，把酒楼重新修葺了一遍，刷了墙，换了老旧的门窗，把糟污的厨房拆了，重新按需求砌了一个新的。
忙碌了几日，酒楼焕然一新，而魏霆均的人也找好了。
看着一屋子壮汉，孟泽将魏霆均扯到一边，问道：“我只是开个粉面馆而已，不是开镖局，你招这些人来，会不会大材小用了点？”
“做米粉的活儿不轻松，一般的人干不了。再说，也要提防秘方被人偷学了去！”
孟泽觉得魏霆均这话说得很在理，只要给钱，不怕没有人来做事。可是，陡然找这么多不熟悉的人进来，万一哪个心怀不轨，把做粉的技术偷学了去，也是一桩麻烦。
“还有，粉条不要放在店里做，最好单独找个院子。”魏霆均建议道，“每日只要把做好的粉面送到店里来就是了，这样就是有心人想要打听，也看不出什么门道来！”
孟泽有些不解，“要这么慎重么？这米粉也不是什么稀罕玩意儿，行家要琢磨估计也能琢磨出来。我们只要领先一两年就足够了！”
魏霆均摸摸孟泽的头，说道：“听我的，有些事儿没你想的那么简单！”
既然魏霆均坚持这么要求，孟泽也就照做，反正他现在不缺钱，买一两个院子不是什么难事。
魏霆均一共带了7个人过来，其中5个被安排做米粉，另外2个到店里帮忙。除此之外，孟泽又请了几个洗碗工及两个口齿伶俐的跑堂小二。
店铺早就布置好了，人也招到了。孟泽并没有急着营业，而是轮流给这些人做上岗培训。培训完了，还做了一轮考核，直到所有人都合格了，这才准备开张。头一天是关键，造势很重要。
孟泽仗着自己还有几分薄面，给谢老头、林掌柜、罗管事送了请帖不说，还要求他们多带点人来捧场。
还别说，虽然孟泽只认识这么几位，可这几位的号召力可是扛扛的，开张那天，浩浩荡荡来了二十几人。
孟泽也没让他们失望，店铺里所有的粉面品种各上了一小碗，还附赠了几道精致的凉菜。
林掌柜等人是带着捧场的心思来的，并不认为孟泽能弄出什么好东西来。可是夹起筷子尝了几口，所有人都觉得这趟来对了。
二楼，来捧场的宾客埋头吃粉，互相交流口味。
一楼，在跑堂小二伶俐的招呼之下，观望的人们也开始涌了进来。
毕竟，这粉卖得并不贵。最便宜的碎肉粉才5文钱一碗，再普通的人家咬咬牙也能吃得起，何况，还有那么一大碗呢，吃了管饱！
王哥带着人在后厨煮粉，跑堂的小二像一阵风似的跑进来，隔一会儿交给他一叠花花绿绿的纸。
“白纸条是碎肉粉，红纸条是卤粉，蓝纸条是三鲜粉，绿纸条是凉皮，黄纸条是凉面……”王哥嘴里念叨着，小心翼翼把纸条贴在刻着字的白瓷碗上。
热气腾腾的大锅里，放着十来个竹制的笊篱。王哥一边念，张庆春便从身后的簸箕里抓一把圆的粉、细的粉，丢进笊篱，开始烫粉。
粉烫好后，张大年拿着铁勺，按照碗上贴的纸条开始配码子。
也亏得孟泽提前培训了，在如此忙乱的情况下，后厨虽然只有三个人，但也有条不紊，没出过岔子。
而孟泽也不得不佩服魏霆均的远见，请了这些人来。毕竟是从过军的人，能听指挥，执行能力也特别强，干起活来一个顶俩。
孟泽原本打算一直营业到晚上，没想到人太多，粉和面下午就卖完了，只得提前关门。
送走了客人，孟泽开始清点一天的收入。
好家伙，居然有四两多银子。
王哥看着满桌的铜钱，有些眼花，“好像没卖这么多粉出去呀？”
“不能按最便宜的算，8文、10文的粉也卖出去不少，还有凉菜，虽然只是一两文钱一碟，加起来也不是一笔小数目。”
“也是。”王哥点头，“我还真没想到这东西这么赚钱。这可比开个小饭馆强多了，上菜快，吃得快，来钱也快！不过，辛苦还真是辛苦！”
“做吃食，哪个不辛苦！”
王哥再度点头，“今日这么快就卖完了，那我们明日要不要多做点！”
“不用，还按今天的量来，等过些日子，客流稳定了，我们再做调整。”
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等脖子上的痕迹消退后，孟泽赶紧将准备好的三盆蝴蝶兰带到张茜面前。
蝴蝶兰春节开花，照料得当的话，花期可以维持两到三个月。也就是说，这个时候，蝴蝶兰应该谢了。然而，也不知道是因为在空间里放得太久的缘故，本应谢掉的花依然好好地立在枝条上。
孟泽不知道这花到底能开多久。不过，这个时候还有花，对他来说更有利一些。
果然，张茜看到这三盆花，眼睛立刻挪不开了。哪怕孟泽开出了高价，她也毫不犹豫地答应了。
“这东西山上还有多少？”趁着罗管事去拿银票的当儿，张茜问道。
“很少见，我相公常年上山打猎，迄今也只看到了这么几株，就全给挖回来了。”孟泽回道。
张茜半信半疑，不过，想到俩人打交道以来，这人一向说话算话，所以也就没有继续追问。
“若是再碰到这花，尽管送来就是，价钱方面我不会亏待你！”
孟泽点头，接过罗管事递过来的银票，清点了一番，这才告辞。
兜里有钱，心里不慌。孟泽正式开始筹备开馆的事儿。
因为知道魏霆均想插一些退役士兵进来，所以招人的事，孟泽全权交给了魏霆均。
他和王哥俩个，带着一帮子工人，把酒楼重新修葺了一遍，刷了墙，换了老旧的门窗，把糟污的厨房拆了，重新按需求砌了一个新的。
忙碌了几日，酒楼焕然一新，而魏霆均的人也找好了。
看着一屋子壮汉，孟泽将魏霆均扯到一边，问道：“我只是开个粉面馆而已，不是开镖局，你招这些人来，会不会大材小用了点？”
“做米粉的活儿不轻松，一般的人干不了。再说，也要提防秘方被人偷学了去！”
孟泽觉得魏霆均这话说得很在理，只要给钱，不怕没有人来做事。可是，陡然找这么多不熟悉的人进来，万一哪个心怀不轨，把做粉的技术偷学了去，也是一桩麻烦。
“还有，粉条不要放在店里做，最好单独找个院子。”魏霆均建议道，“每日只要把做好的粉面送到店里来就是了，这样就是有心人想要打听，也看不出什么门道来！”
孟泽有些不解，“要这么慎重么？这米粉也不是什么稀罕玩意儿，行家要琢磨估计也能琢磨出来。我们只要领先一两年就足够了！”
魏霆均摸摸孟泽的头，说道：“听我的，有些事儿没你想的那么简单！”
既然魏霆均坚持这么要求，孟泽也就照做，反正他现在不缺钱，买一两个院子不是什么难事。
魏霆均一共带了7个人过来，其中5个被安排做米粉，另外2个到店里帮忙。除此之外，孟泽又请了几个洗碗工及两个口齿伶俐的跑堂小二。
店铺早就布置好了，人也招到了。孟泽并没有急着营业，而是轮流给这些人做上岗培训。培训完了，还做了一轮考核，直到所有人都合格了，这才准备开张。头一天是关键，造势很重要。
孟泽仗着自己还有几分薄面，给谢老头、林掌柜、罗管事送了请帖不说，还要求他们多带点人来捧场。
还别说，虽然孟泽只认识这么几位，可这几位的号召力可是扛扛的，开张那天，浩浩荡荡来了二十几人。
孟泽也没让他们失望，店铺里所有的粉面品种各上了一小碗，还附赠了几道精致的凉菜。
林掌柜等人是带着捧场的心思来的，并不认为孟泽能弄出什么好东西来。可是夹起筷子尝了几口，所有人都觉得这趟来对了。
二楼，来捧场的宾客埋头吃粉，互相交流口味。
一楼，在跑堂小二伶俐的招呼之下，观望的人们也开始涌了进来。
毕竟，这粉卖得并不贵。最便宜的碎肉粉才5文钱一碗，再普通的人家咬咬牙也能吃得起，何况，还有那么一大碗呢，吃了管饱！
王哥带着人在后厨煮粉，跑堂的小二像一阵风似的跑进来，隔一会儿交给他一叠花花绿绿的纸。
“白纸条是碎肉粉，红纸条是卤粉，蓝纸条是三鲜粉，绿纸条是凉皮，黄纸条是凉面……”王哥嘴里念叨着，小心翼翼把纸条贴在刻着字的白瓷碗上。
热气腾腾的大锅里，放着十来个竹制的笊篱。王哥一边念，张庆春便从身后的簸箕里抓一把圆的粉、细的粉，丢进笊篱，开始烫粉。
粉烫好后，张大年拿着铁勺，按照碗上贴的纸条开始配码子。
也亏得孟泽提前培训了，在如此忙乱的情况下，后厨虽然只有三个人，但也有条不紊，没出过岔子。
而孟泽也不得不佩服魏霆均的远见，请了这些人来。毕竟是从过军的人，能听指挥，执行能力也特别强，干起活来一个顶俩。
孟泽原本打算一直营业到晚上，没想到人太多，粉和面下午就卖完了，只得提前关门。
送走了客人，孟泽开始清点一天的收入。
好家伙，居然有四两多银子。
王哥看着满桌的铜钱，有些眼花，“好像没卖这么多粉出去呀？”
“不能按最便宜的算，8文、10文的粉也卖出去不少，还有凉菜，虽然只是一两文钱一碟，加起来也不是一笔小数目。”
“也是。”王哥点头，“我还真没想到这东西这么赚钱。这可比开个小饭馆强多了，上菜快，吃得快，来钱也快！不过，辛苦还真是辛苦！”
“做吃食，哪个不辛苦！”
王哥再度点头，“今日这么快就卖完了，那我们明日要不要多做点！”
“不用，还按今天的量来，等过些日子，客流稳定了，我们再做调整。”
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