第2187章 菜品点评
“既然你说让我和你妈妈，两个人到这儿来给你们点评，那我们可就不说好话了。”
白启封缓缓开口说着，李义阳则是微微点了点头。
刚才李义阳就说带他们到这边来吃饭，让他们尝尝自己这里的中餐，顺便评价一下。
凡事一码归一码，既然是李义阳亲口说了，让他们来点评，那就肯定能够承担得起这后果的
何况他对自己这里厨师的手艺，也是很有信心的，这都是他亲自请回来的人。
李义阳尝过这里的饭菜，最起码在他这里是过关的，当然要说是顶级没有任何问题，自然也是不可能的。
毕竟他这里只是一个小小的温泉山庄而已，难不成还能把国宴大师给请来吗？
来这里的人大部分也不是为了吃来的，否则他们就去大饭店了。
当然他们这里的饭菜，相对于其他的一些景点来说肯定是过关的，并且也强的不是一点半点儿。
李义阳这个吃过不少美食的人都觉得没问题，对于其他人来说那就更加没问题了。
没过一会儿，他们点的这些饭菜就陆陆续续的端了上来，得知是李义阳来了，厨师也亲自出来了。
“李总，根据您上次给出的那些建议，最近一些菜又做了新的改良，您可以尝一尝。”
厨师态度倒是不错，看起来人也很谦虚。
上次李义阳尝过了他做的这些饭菜之后，给出了一些意见，看来他都有吸纳。
虽然李义阳在做菜方面不是专业的，但是他却是吃过好东西的人。
吃了这些饭菜，他自然能够品尝出这些菜，有哪些不足的地方。
这次他叫白启封和云柔来点，评也是一样的原因，他们即使不会做饭，那也是吃过好东西的。
很快他们几人就品尝了起来，李义阳觉得和之前相比，自己提了意见的那几道饭菜，确实有很大的改变。
虽然不能够和他曾经，吃过的那些大师做出来的相比，但是也八九不离十了。
他一边吃一边看着白启封和云柔，准备听听他们要提什么建议。
品尝了一口后，白启封面上看起来并无任何变化，李义阳又把眼神放到了云柔身上，她也是一样的。
厨师似乎也觉得眼前的情形，和自己所预想的不一样，这些菜他都已经进行了改进了，按理来说吃到的人应该满口赞叹才对。
就算是不赞叹，最起码也不应该像他们两人此时这样，如此的冷静平淡。
李义阳并没有说话，他相信品尝过后，云柔和白启封自然会给出评价，此事之所以没说，或许是因为没什么想说的。
他们接着又品尝了几道菜，这才擦了擦嘴，缓缓放下了筷子，此时看起来就像是美食大赛上的评委一样，表情略带着几分严肃。
白启封率先说道：“你让我点评是以什么标准来点评？如果是依照着一般的景点来说，这里的饭菜味道已经足够了。”
“既然让您说，那肯定就希望跟您之前吃过的，那些同类型顶级的饭菜来对比。”
“这次我也请了这个菜系之中知名的厨师，并且之前进行了一次改进，想必味道应该是不错的。”
如果李义阳只不过是想要和同类型的一些度假村做对比的话，那他压根用不着请知名的厨师，差不多过得去就可以了。
他之所以请知名的厨师，就是想把自己这里也打造成，除了旅游景点除名之外，在饮食上面也一流的山庄。
这个山庄距离城市中心有一段，周围环境安静依山傍水，很适合来度假。
冬天的时候可以到这里来泡温泉，其余的时候到这里来也不会觉得枯燥，总之玩的东西是很多的。
他这里也并不仅仅只接待一些普通人，当初李义阳在定位的时候，这里就可以用来接待一些高档的客人。
如今在饮食方面，他已经进行过几次改进了，只不过一直都达不到自己想要的。
李义阳约摸着估计了一下，应该是厨师的问题，虽然自己请的是知名的厨师，可是实际上他们还不够顶级。
至于那些顶级的名厨，压根不会跑到这里来给他当厨师，人家大部分都已经退休了。
毕竟无论是什么行业只要做到顶级了，那就不会再缺钱了。
那些顶级的厨师一般情况下，只会受邀去参加一些节目或者是比赛，而不会常驻在某个地方。
他所请到的这些厨师，或许是那些顶级厨师的徒弟，可是始终也没有学到师傅的精髓。
当然李义阳能够请到他们，也是花费了一番大功夫的。
他相信就算是一些普通的有钱人，尝到这里的饭菜，也会觉得很美味，不会尝出有任何的问题。
不过李义阳之前吃过太多好吃的东西了，因此此时觉得这些东西，在他这里也谈不上是顶级的。
可是他的目标却要做到顶级，并不仅仅只是差不多就行了。
当然李义阳也不会把所有的事情，都推到厨师身上。
或许在这些厨师看来，还觉得他有一些过于吹毛求疵了。
甚至他们都不知道，李义阳到底想要达到什么效果，在他们看来一些四星级五星级的酒店厨师，差不多也就是这手艺了。
听到李义阳的话之后，白启封也知道了他的想法，直截了当的说道：“这几道菜还有改进的空间。”
“其实要想改进也很简单，比如说这一道菜，大部分人的习惯都不会将这个肉炒熟。”
“因为在加入进配菜之后，还需要再接着烹炒一段时间，有人会觉得要是把肉炒熟了之后，加入配菜再炒一段时间，这个肉就会过于老了。”
“可实际上那些配菜是会炒出水分的，按照他们的这个手法去炒，到时候这个肉只不过是刚刚少了而已。”
“可是你们不要忽略了一点这是干煸的，这个肉刚刚炒熟，但是却达不到干煸的程度。”
“实际上那些顶级的厨师在做这道菜的时候，这个肉肯定会提前炒到九分熟。”
“这样的情况下才能保证，在加入了那些配菜之后，肉的熟制程度不会降低。”
请收藏本站：https://www.bqg79.com。笔趣阁手机版：https://m.bqg79.com
白启封缓缓开口说着，李义阳则是微微点了点头。
刚才李义阳就说带他们到这边来吃饭，让他们尝尝自己这里的中餐，顺便评价一下。
凡事一码归一码，既然是李义阳亲口说了，让他们来点评，那就肯定能够承担得起这后果的
何况他对自己这里厨师的手艺，也是很有信心的，这都是他亲自请回来的人。
李义阳尝过这里的饭菜，最起码在他这里是过关的，当然要说是顶级没有任何问题，自然也是不可能的。
毕竟他这里只是一个小小的温泉山庄而已，难不成还能把国宴大师给请来吗？
来这里的人大部分也不是为了吃来的，否则他们就去大饭店了。
当然他们这里的饭菜，相对于其他的一些景点来说肯定是过关的，并且也强的不是一点半点儿。
李义阳这个吃过不少美食的人都觉得没问题，对于其他人来说那就更加没问题了。
没过一会儿，他们点的这些饭菜就陆陆续续的端了上来，得知是李义阳来了，厨师也亲自出来了。
“李总，根据您上次给出的那些建议，最近一些菜又做了新的改良，您可以尝一尝。”
厨师态度倒是不错，看起来人也很谦虚。
上次李义阳尝过了他做的这些饭菜之后，给出了一些意见，看来他都有吸纳。
虽然李义阳在做菜方面不是专业的，但是他却是吃过好东西的人。
吃了这些饭菜，他自然能够品尝出这些菜，有哪些不足的地方。
这次他叫白启封和云柔来点，评也是一样的原因，他们即使不会做饭，那也是吃过好东西的。
很快他们几人就品尝了起来，李义阳觉得和之前相比，自己提了意见的那几道饭菜，确实有很大的改变。
虽然不能够和他曾经，吃过的那些大师做出来的相比，但是也八九不离十了。
他一边吃一边看着白启封和云柔，准备听听他们要提什么建议。
品尝了一口后，白启封面上看起来并无任何变化，李义阳又把眼神放到了云柔身上，她也是一样的。
厨师似乎也觉得眼前的情形，和自己所预想的不一样，这些菜他都已经进行了改进了，按理来说吃到的人应该满口赞叹才对。
就算是不赞叹，最起码也不应该像他们两人此时这样，如此的冷静平淡。
李义阳并没有说话，他相信品尝过后，云柔和白启封自然会给出评价，此事之所以没说，或许是因为没什么想说的。
他们接着又品尝了几道菜，这才擦了擦嘴，缓缓放下了筷子，此时看起来就像是美食大赛上的评委一样，表情略带着几分严肃。
白启封率先说道：“你让我点评是以什么标准来点评？如果是依照着一般的景点来说，这里的饭菜味道已经足够了。”
“既然让您说，那肯定就希望跟您之前吃过的，那些同类型顶级的饭菜来对比。”
“这次我也请了这个菜系之中知名的厨师，并且之前进行了一次改进，想必味道应该是不错的。”
如果李义阳只不过是想要和同类型的一些度假村做对比的话，那他压根用不着请知名的厨师，差不多过得去就可以了。
他之所以请知名的厨师，就是想把自己这里也打造成，除了旅游景点除名之外，在饮食上面也一流的山庄。
这个山庄距离城市中心有一段，周围环境安静依山傍水，很适合来度假。
冬天的时候可以到这里来泡温泉，其余的时候到这里来也不会觉得枯燥，总之玩的东西是很多的。
他这里也并不仅仅只接待一些普通人，当初李义阳在定位的时候，这里就可以用来接待一些高档的客人。
如今在饮食方面，他已经进行过几次改进了，只不过一直都达不到自己想要的。
李义阳约摸着估计了一下，应该是厨师的问题，虽然自己请的是知名的厨师，可是实际上他们还不够顶级。
至于那些顶级的名厨，压根不会跑到这里来给他当厨师，人家大部分都已经退休了。
毕竟无论是什么行业只要做到顶级了，那就不会再缺钱了。
那些顶级的厨师一般情况下，只会受邀去参加一些节目或者是比赛，而不会常驻在某个地方。
他所请到的这些厨师，或许是那些顶级厨师的徒弟，可是始终也没有学到师傅的精髓。
当然李义阳能够请到他们，也是花费了一番大功夫的。
他相信就算是一些普通的有钱人，尝到这里的饭菜，也会觉得很美味，不会尝出有任何的问题。
不过李义阳之前吃过太多好吃的东西了，因此此时觉得这些东西，在他这里也谈不上是顶级的。
可是他的目标却要做到顶级，并不仅仅只是差不多就行了。
当然李义阳也不会把所有的事情，都推到厨师身上。
或许在这些厨师看来，还觉得他有一些过于吹毛求疵了。
甚至他们都不知道，李义阳到底想要达到什么效果，在他们看来一些四星级五星级的酒店厨师，差不多也就是这手艺了。
听到李义阳的话之后，白启封也知道了他的想法，直截了当的说道：“这几道菜还有改进的空间。”
“其实要想改进也很简单，比如说这一道菜，大部分人的习惯都不会将这个肉炒熟。”
“因为在加入进配菜之后，还需要再接着烹炒一段时间，有人会觉得要是把肉炒熟了之后，加入配菜再炒一段时间，这个肉就会过于老了。”
“可实际上那些配菜是会炒出水分的，按照他们的这个手法去炒，到时候这个肉只不过是刚刚少了而已。”
“可是你们不要忽略了一点这是干煸的，这个肉刚刚炒熟，但是却达不到干煸的程度。”
“实际上那些顶级的厨师在做这道菜的时候，这个肉肯定会提前炒到九分熟。”
“这样的情况下才能保证，在加入了那些配菜之后，肉的熟制程度不会降低。”
请收藏本站：https://www.bqg79.com。笔趣阁手机版：https://m.bqg79.com